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冰箱和整木家装酒柜的差距

发布时间:2016/10/28 11:17:24
 高品质的生活怎么能少了酒的存在呢?不管是国外的红酒葡萄酒还是中国传统的剑南春白酒都是生活品位的象征,但这么保存酒呢?用冰箱吗?呵呵。就拿葡萄酒来说,要想让葡萄酒保持着最完美的味道,在保存上可就要下大工夫了,恒温、恒湿、避光避震、通风、无异味都是基本的条件,东阳家具厂发现很多人会使用冰箱保存葡萄酒,简直就是暴遣天物,东阳家具厂建议各位酒类爱好者,如果有条件,最好使用整木家装酒柜来保存酒。
     (一)恒定温度的精确性:葡萄酒最佳的保存温度应该是13℃左右,曾经有学者做过专门的分析,认为最理想的温度应该是12.8℃。虽然冰箱也可以设置一个恒定的温度,但是冰箱里实际的温度与设定 的温度相差比较大,经常处于不稳定状态,很难保证葡萄酒储存的温度需求。酒柜内有专业精密压缩机和温度控制器,对温度控制的精确性和稳定性都比冰箱好。
(二)通风及湿度调节
如果湿度不够,葡萄酒瓶上的软木塞就会收缩甚至于干裂,轻则开瓶时遇到麻烦,重则失去密封功能,导致空气进入,影响葡萄酒的发酵,使葡萄酒变味。
如果湿度过高,不仅可以导致瓶口滋生霉菌,而且葡萄酒的酒标容易发霉,脱落,使葡萄酒形象大打折扣。酒柜有完善的通风系统,通过酒柜内温度与室外温度的差异,使酒柜内产生湿气,可以适当增加内部湿度。冰箱对于通风和湿度调节就远远没有这么专业了
(三)避震:震动会加速葡萄酒化学反应的速度,对于葡萄酒成熟过程有相当大的影响。酒柜内部有精密的防震压缩机,工作时缓慢、平稳,与酒柜主体并不直接接触,大大降低各种震动。冰箱就没有这样精密的防震设施,所以有时候把手放在冰箱上,都能感觉到发动机产生的震动。
(四)避光:光线中的紫外线对于葡萄酒的成熟和老化也有很大影响,如果暴露在强烈日光下六个月就足以导致葡萄酒变质。专业酒柜具有双层防紫外线玻璃门,能有效防止紫外线对葡萄酒的侵害。
      除了上面所说的葡萄酒,其他的极品美酒的保存也都是有严格要求的,所以最好还是使用整体家装酒柜来保存。


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